Ya estamos en otoño, una estación donde el abanico de productos es increíble y nuestros usuarios podrán disfrutar de las recetas más apetecibles en la llegada de los días fríos y lluviosos. Esperamos que la disfrutéis igual que nosotros.

Ingredientes:

- Fabes

- Cebolla

- Ajo Puerro

- Pimiento

- Tomate Natural

- Zanahoria

- Laurel

- Aceite de Oliva

- Vino Blanco

- Pimentón

- Merluza

- Gambas

Elaboración:

1º Les fabes se ponen a remojo la noche anterior.

2º Se escurre esa agua, y se ponen en agua nueva, que las cubra bien, para ponerlas a cocer.

3º Se añade a esa cocción la cebolla, el puerro, la zanahoria, el pimiento, el tomate natural, el ajo, unas hojas de laurel y un chorro de aceite de oliva.

4º Cuando la faba comienza a ablandarse, empezaremos a preparar el refrito.

5º Para el refrito ponemos en una sartén con un poco de aceite, cebolla y ajo picado. Cuando se empiecen a dorar, añadimos la merluza desmigada y limpia, y a continuación las gambas sin cáscara ni cabeza.

6º A este refrito le añadimos un par de cucharadas de harina para darle espesor; añadimos el pimentón, el vino blanco, un poquito de agua y lo dejamos cociendo.

7º Cuando el refrito tenga el grado de cocción deseado, se lo añadimos a les fabes y dejamos cocer todo junto a fuego lento durante 30 minutos aproximadamente.

Y el resultado final es...

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